CHÈ KHOAI MÔN CỐM DẺO THƠM NGỌT BÙI

CỐM LÀNG VÒNG BÀ LÀNH XIN GIỚI THIỆU TỚI QUÝ VỊ MÓN

 CHÈ CỐM KHOAI MÔN NGON MIỆNG, ĐẸP MẮT

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 củ khoai môn 

- 1 lạng cốm

- 1 lon nước cốt dừa

- 4-5 lá dứa

- Đường trắng

Từng bước nấu: 

Bước 1:

- Đem khoai môn gọt vỏ (lưu ý: khi gọt vỏ khoai môn bạn không nên rửa tay ướt hoặc để trong chậu nước vì như thế nhựa khoai môn sẽ làm tay bạn bị ngứa. Tốt nhất bạn nên đeo găng tay lilon vào gọt rồi mới đem đi rửa sẽ an toan hơn cho đôi tay của bạn)

- Gọt vỏ xong thì rửa sạch (khi rửa thì cho vào một ít muối để giảm độ nhớt của khoai) và thái hình hạt lựu lớn

Bước 2: Cho khoai môn đã thái vào nồi nấu hoặc hấp chín tới. Nấu vừa chín tới thì khoai sẽ còn nguyên miếng, không bị nát nên nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

Bước 3:  Mang lá dứa đi rửa sạch rồi bó nhỏ lại. Cho nước và bó lá dứa vào nồi đun sôi rồi thả cốm vào đun, khi đun thỉnh thoảng khuấy lên để cốm không bị dính xuống đáy nồi.

  

Bước 4: Sau khi cốm đã chín và nở đều thì cho đường vừa đủ ngọt tùy theo khẩu vị mỗi người. Tiếp theo cho khoai môn hấp chín vào đun sôi thêm 10 phút nữa cho khoai ngấm vị ngọt của đường là được.

Bước 5: Đổ lon nước cốt dừa vào nồi, 2 thìa nhỏ đường và 1 thìa bột năng vào khuấy đều cho tan. Đặt lên bếp đun sôi đên khi nước sánh lại thì tắt bếp.

Bước 6: Múc chè ra bát có thể dùng nóng hay nguội tùy ý. Nếu ăn lạnh thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho thêm đá tùy ý. Khi ăn cho thêm nước cốt dừa, đảo đều rồi thưởng thức.

Món thích hợp ăn vào những ngày mưa hoặc mùa đông. Vị dẻo quánh của khoai và thơm ngây ngất của cốm, nước cốt dừa làm nên một hương vị khó tả cho món chè này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!