Hướng dẫn bảo quản

Cốm làng Vòng bà Lành

Phương pháp bảo quản cốm làng Vòng:

      Từ thủa xưa, Cốm được biết đến là một món ăn dân giã, bình dị mỗi khi vào mùa lúa nếp non ở các vùng quê. Theo thời gian, chất lượng Cốm làng Vòng - cốm làng Vòng bà Lành ngày càng được khẳng định và dần dần trở thành đặc sản ẩm thực của người Tràng An nói riêng và người Việt Nam nói chung.

Hương vị: Cốm tươi dẻo, mềm, thơ, ngon và ngọt dịu của lúa nếp non.

Bảo quản cốm giữ nguyên hương vị:

1. Đối với cốm tươi

      Ăn bao nhiêu lấy ra bấy nhiêu, số còn lại gói kín tránh gặp gió nếu không cốm sẽ khô mất vị tươi ngon. Cốm được gói trong 2 lớp lá ráy và lá sen, để ngoài không khí điều kiện bình thường bình thường chỉ để được trong khoảng thời gian 1-2 hôm. Nếu có tủ lạnh, bọc thêm một lớp túi nilon bên ngoài lá sen, sau đó để ngăn mát - tời gian bảo quản lên tới 4 hôm
      Ngoài ra, cốm muốn để lâu ăn dần, gói cốm thật kín trong 2 lớp túi nilon, để trong ngăn đá của tủ lạnh để cốm đóng băng. Với cách này, có thể để cốm làng Vòng tươi trong bao lâu tùy ý. Khi muốn ăn, lấy Cốm từ ngăn đá mang ra ngoài, phơi trước quạt gió để rã đông, 15 phút sẽ trở lại trạng thái tươi, mềm và dẻo như lúc mới làm.

      

2. Đối với cốm khô

      Chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.

3. Đối với cốm gửi đi xa (thời gian chờ ăn quá 1-2 ngày)

      Cốm bà Lành cung cấp cốm hút chân không (cốm đã được bọc trong 2 lớp lá) với chi phí 15.000đ/gói. Với cốm hút chân không, các bạn yên tâm về thời gian sử dụng và độ tươi ngon của cốm!

Chúc các bạn thưởng thức món Cốm ngon miệng!